น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ สามารถใช้ประกอบอาหารได้ตามปกติ ค่ะ ได้แก่ การผัด ทอด ผสมในน้ำสลัด เป็นต้น

ซึ่งข้อดีของการใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ มาผัด ทอดอาหาร นั้นคือ ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งได้ เนื่องจาก น้ำามันมะพร้าวมีความคงตัวสูงจะไม่ถูกเปลี่นเป็นไขมันทรานส์เวลาถูกความร้อนสูง ขณะที่น้ำมันพืชทั่วไปที่ผ่านกรรมวิธี(ฟอกสี ฟอกกลิ่น )จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันทรานส์ เมื่อนำไปทอดซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งได้

การใช้น้ำมันมะพร้าวประกอบอาหาร จะมีกลิ่น รส เฉพาะ คล้ายกับมะพร้าวอบ หรือกลิ่นขนมไทย ซึ่งถ้าเราทานของคาวเช่นทอดไข่อาจมีกลิ่นของขนมไทย ถ้าเราทานได้ก็ถือว่าดี แต่ถ้าเราไม่ชินกลิ่น แนะนำให้นำน้ำมันมะพร้าวผสมกับน้ำมันชนิดอื่น อัตราส่วน 1:1 แล้วค่อยนำไปทอดก็จะมีกลิ่นที่คุ้นเคยมากขึ้นค่ะ